Alimentos sátvicos, rajásicos e tamásicos: o poder da medicina Ayurveda - Blog Gili Store

Na medicina ayurveda, acredita-se que os alimentos têm um poder fundamental na vida dos indivíduos, influenciando não só o funcionamento do organismo, mas no SER como um todo, agindo também na nossa mente e espírito. Além disso, acredita-se que esses alimentos são classificados de acordo com os gunas: satwa; rajas, e tamas. Leia o artigo abaixo e saiba mais sobre cada um deles.

A ALIMENTAÇÃO AYURVEDA

A alimentação ayurveda leva em conta a qualidade e a quantidade de alimentos, tendo como objetivo nutrir não só o físico, mas os aspectos mentais e espirituais do corpo.

Esse tipo de alimentação é baseada nos doshas, que descrevem o estado dominante da nossa mente e corpo. Eles são Vata, Pitta e Kapha. Embora os três estejam presentes em todos os indivíduos, cada um de nós possui um dosha dominante, e quando esses entram em desequilíbrio, é possível desenvolver doenças, que normalmente se manifestam por problemas como por exemplo, má digestão, insônia, acne, irritabilidade e ansiedade.

Leia mais no artigo : Alimentação Ayurveda: conheça para que serve e como saber o seu Dosha

O QUE SÃO GUNAS

A dieta Ayurveda segue uma filosofia dos três gunas, descritos como energias, qualidades ou forças, sendo elas: satwa, rajas, e tamas.

Assim como acontece com os três doshas, os gunas estão presentes em tudo, representando tanto a natureza substancial de todas as coisas existentes no universo, como a personalidade e padrões de pensamento dos indivíduos.

Toda ação, emoção ou pensamento responde no ser humano a estas três qualidades, predominando sempre uma delas. São os gunas os responsáveis por originar os nossos fracassos ou realizações, alegrias ou tristezas, saúde ou doença.

Satwa/Sátva (equilíbrio e harmonia)
Estado ideal, sinônimo de saúde. Quando está presente, aparece a leveza e firmeza, paz e serenidade no corpo e mente.

Rajas (atividade e movimento)
Quando esse é dominante, desequilibra o corpo e a mente, levando a ansiedade, estresse e sono perturbado.

Tamas (inércia e escuridão)
O tamas dominante leva a letargia, falta de propósito e depressão.

OS GUNAS NA ALIMENTAÇÃO AYURVEDA

O mesmo vale para os alimentos. Toda forma de pensar, sentir e agir de um indivíduo pode ser julgada pelo que cada um consome. Neste sentido, os alimentos são classificados em sátvicos, rajásicos e os tamásicos.

Sátvicos

Os alimentos classificados como sátvicos são aqueles caracterizados por seu estado fresco e natural, de procedência silvestre ou cultivo orgânico, sem modificação genética, livre de conservantes ou sabores artificiais. Devem ser consumidos na forma mais natural possível, seja cru, fervido, ao vapor ou levemente cozidos.

A qualidade sátvica prevalece na alimentação ayurveda. O papel desses alimentos é purificar e acalmar a mente trazendo serenidade, equilíbrio, e saúde para corpo, permitindo que as pessoas desenvolvam plenamente seus talentos e habilidades.

Os alimentos sátvicos incluem:

? Grãos integrais e cereais;
? Sementes e oleaginosas;
? Lentilha, feijão, ervilhas e soja;
? Vegetais, hortaliças e legumes;
? Frutas;
? Leite e produtos lácteos

Recomenda-se também comer apenas o necessário de forma calma e consciente, mastigando devagar e em silêncio.

Rajásicos

Os alimentos rajásicos são caracterizados por serem muito picantes, amargos, salgados, doces, ácidos, quentes ou frios.
Essa dieta perturba o nosso equilíbrio mental e físico, estimulando o corpo e deixando a mente inquieta e incontrolável. Isso porque esses tipos de alimentos ativam no homem a paixão em diferentes formas e a tendência ao movimento. Pessoas que consomem alimentos predominantemente rajásicos, tendem à hiperatividade e distúrbios emocionais.

Os alimentos rajásicos incluem:

? Especiarias, ervas fortes, mostarda
? Café e chá preto
? Peixe, ovos
? Doces, sal
? Temperos picantes, amargos, azedos ou salgados
? Comida muito quente ou muito fria

Além disso, comer rápido, mastigar pouco, ingerir muitos alimentos diferentes em uma refeição e falar/ler enquanto come, são atitudes também consideradas rajas.

Tamásicos

Os alimentos tamásicos são aqueles que não nutrem nem o corpo nem a mente. Eles são responsáveis por reduzir o sistema imunológico e a capacidade de auto cura, tornando o nosso corpo pesado e lento, o que leva o indivíduo à preguiça, falta de propósito e motivações, além de acentuar a tendência ao isolamento crônico, depressão e desequilíbrio mental.

Esses tipos de alimentos podem ser uma comida estragada, reaquecida, fermentada, queimada e todos os produtos submetidos aos excessos industriais e a modificações genéticas. Além disso, quando consumimos alimentos sátvicos em excesso, esses se convertem em tamásicos.

Veja o que os alimentos tamásicos incluem:

? Alimentos industrializados
? Carne
? Fritura
? Refrigerante
? Álcool
? Cebola e alho
? Alimentos fermentados como vinagre
? Frutas e vegetais pouco maduros
? Cogumelos

Em certas condições, exceder-se na alimentação também é considerado um comportamento tamásico.

E aí? Qual é a sua alimentação hoje e qual é a alimentação que você quer ter?

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